Nếu bạn là “lính mới” trong công việc trồng rau, làm vườn, chúng tôi xin được gợi ý 5 loại rau ăn lá bổ dưỡng dễ trồng tại gia đình mà bạn nên bắt tay vào trồng ngay hôm nay.
1/ Rau muống
Rau muống không chỉ là một món rau ăn bình thường, mà còn là hương vị ẩm thực đặc trưng. Trong nhiều bữa cơm của người Việt, thường xuất hiện các món chế biến từ rau muống. Hiện nay loại rau này được khá nhiều người trồng tại nhà. Từ xưa đến nay, rau muống được mệnh danh là “vua của các loại rau”. Bởi những thành phần dinh dưỡng rau muống là vô cùng đa dạng. Cứ 100 g rau muống chứa 90% nước, 3g chất xơ, 3g protein, vitamin C, vitamin E, chất béo, khoáng chất như sắt, kẽm, magie.
2/ Rau dền
Theo Đông y, rau dền có vị ngọt, tính mát, lợi tiểu, làm mát máu. Loại rau bình dân này mọc tràn lan trong vườn hoặc bất cứ nơi đâu có hạt. Rau dền có nhiều loại: loại đỏ nấu canh cho nước đỏ thẫm, loại trắng, loại có gai và loại dền cơm. Người ta thường chế biến chúng bằng cách nấu canh hoặc luộc. Rau dền rất giàu vitamin và các axit amin cần thiết cho cơ thể. Nhờ vậy mà chúng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe con người.
3/ Rau cải xanh
4/ Rau xà lách
Xà lách hay còn gọi là rau diếp một món ăn rất quen thuộc với người việt nam chúng ta nói chung và cộng đồng Gymer nói riêng. Xà lách đem lại cho chúng ta một nguồn carbonhydrate tốt và những vitamin thiết yếu. Ngoài ra nó còn bổ sung cho ta một ít protein.
5/ Rau mồng tơi
Mồng tơi là một trong những loại rau lá xanh bổ dưỡng có ở nước ta. Nó chứa ít calo và chất béo (100 g lá chỉ chứa 19 calo). Tuy nhiên, mồng tơi chứa một lượng lớn các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Đặc biệt lá mồng tơi tươi là một nguồn carotenoid dồi dào, bao gồm các chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein, zea-xanthin. Các chất chống oxy hóa này cùng nhau bảo vệ cơ thể chống lại các gốc oxy tự do và gốc oxy phản ứng (ROS) đóng vai trò quan trọng trong quá trình chống lão hóa và mắc bệnh khác nhau.